今年もそろそろ作ろうか・・・・と思っていたら・・・
フィトセラピー（植物療法）を共に学んでいる
Y子さんが素敵なチャイブのビネガー漬けを紹介してくれました。
漬けたては、透明ですが、
2～3日で、こんなに素敵なピンク色になります。
チャイブは、ユリ科ネギ属の多年草で、葉は玉ネギのようなまろやかな香りと風味があり、お料理によく使われます。春先に咲くピンクの花はハーブビネガーやサラダに用いられます。
ビネガー（酢）には疲労回復、食欲増進効果、
また、チャイブにも食欲増進効果があると考えられています。
蜂蜜を加えて、水や炭酸水で薄めて飲むと美味しくいただけます。
夏バテ予防、疲労回復におすすめです。
さらに、塩、こしょう、オリーブオイルを加えるとドレッシングに、
薄めて、ヘアリンスとして使用するとサラサラの髪になります。
今年の夏も植物と共に・・・元気に過ごそう（*^_^*）！
